Nutrikid

מצרכים:

חבילת פסטה מחיטה מלאה / אורז מלא
1 בטטה חתוכה לקוביות
2 פלפלים אדומים פרוסים לרצועות
1 כוס שעועית אדומה מבושלת
1 קופסת קרם קוקוס (250 מ״ל)
3 כפות רוטב סויה
חצי כפית כורכום
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית אבקת ג׳ינג׳ר
2 שיני שום
חצי כפית כוסברה יבשה

בסיר רחב מחממים את קרם הקוקוס יחד עם קוביות הבטטה עד לרתיחה. מגרדים את שיני השום לתוך הסיר ומוסיפים את השעועית, כורכום, פפריקה, פלפל שחור, ג׳ינג׳ר וכוסברה. ממשיכים לבשל עד לריכוך מלא של הבטטה וצמצום חלקי של הרוטב. מוסיפים את רוטב הסויה והפלפלים, מערבבים ומבשלים עוד כ-5 דקות. מכבים את האש ומשאירים בסיר סגור למספר דקות.
בסיר נפרד מבשלים את הפסטה ע״פ ההוראות שעל האריזה. 
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה מהמים, מערבבים אותה עם הרוטב ומגישים.